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Descrição
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Atenção: Para garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, enviamos entregas fora de Belo Horizonte apenas às segundas, terças e quartas via Correios.
Intensidade: Alta. | Textura: Firme e seca – perfeita para ralar, mas ainda com estrutura para ser saboreada em pedaços. | Sabor: Marcante, com equilíbrio entre notas picantes e um leve dulçor.
O Vecchio Formaggio é um queijo artesanal de ovelha, produzido em Lajeado Grande (SC), inspirado no tradicional Pecorino Italiano. Maturado por 180 dias, é uma homenagem à tradição queijeira europeia com identidade brasileira. Seu perfil é ideal para quem aprecia queijos intensos e sofisticados, tanto em receitas quanto em tábuas de degustação.
Combina muito bem com vinhos brancos secos, espumantes ou tintos leves e frutados. Também é excelente em tábuas de queijos, com frutas secas, nozes ou compotas, e ideal para ralar sobre massas, risotos e sopas, agregando profundidade de sabor.
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